5月12日は母の日ということでデザートプレートをご用意しました。
母の日をイメージして「いちごのシフォンケーキとミルクババロア」です。
出産という大役を乗り越えたママさん、これから出産を迎えるママさん。
すべてのママさんに賛辞とエールを込めて
2024.05.13更新
5月12日は母の日ということでデザートプレートをご用意しました。
母の日をイメージして「いちごのシフォンケーキとミルクババロア」です。
出産という大役を乗り越えたママさん、これから出産を迎えるママさん。
すべてのママさんに賛辞とエールを込めて
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2024.05.07更新
5月5日はこどもの日でした。ひな祭りに続いて男の子の節句にちなんだランチメニューでした。
目も舌も楽しいランチご紹介致します。
今年はひな祭りにあわせてカレーアレンジにしてみました。
エビフライキーマカレーをメインに前菜、茶碗蒸し、スープとデザートの構成です。
それでは一番目を引くメインのカレーからご紹介します。
メインプレートはエビフライこいのぼりのキーマカレーです。
ベースのキーマカレーに人参のお日様の下、アスパラの竿に元気に泳ぐプリプリのエビフライをトッピングしました。
ごはんはたまごの兜をかぶった男の子です。産まれた赤ちゃんたちもすくすくと元気に育ってほしいという願いを込めて作りました。
前菜ボートです。カレーが味強めなので、こちらはさっぱり味に仕上げています。
左からサーモンのマリネ、ミニトマトの酢漬け、生春巻きのサラダの3品です。
生春巻きのサラダはイタリアンドレッシングをかけて召し上がっていただきました。
食べやすさと彩りを考えて生春巻きにしてみました。
続きまして人気メニューの茶碗蒸しです。今回はカレーにあわせてコンソメベースで作っています。
からあげと茶碗蒸しは特に人気の高いメニューで、特別メニューを考えるときには最初に候補にあがる一品です。
今回は洋風にしましたが、次の特別メニューは七夕の予定ですので冷製茶碗蒸しあたりが候補にあがってきそうです。
(余談ですが、定番のお食事でおいしかったメニューアンケートに多く上がってくるのはフレンチトーストです)
本日のスープはトマトとかきたまのコンソメスープです。カレーの付け合わせのスープとして相性がよかったのでこれにしてみました。
最後にデザートはフルーツの盛り合わせ いちごとメロンです。いちごはもう時期的に最後かなとまた次のシーズンで。
この日の3時のおやつにかしわ餅をお出ししました。こどもの日といえばかしわ餅で本日のメニューの締めくくりです。
お食事召し上がられた患者様はいかがでしたでしょうか、入院中の楽しみに少しでもなっていれば幸いです。
いつものメニューもそうですが、今回のメニューも2か月くらい前から準備をして本日を迎えました。
毎日のお食事も同じように会議を経てメニューを精査してようやく献立が完成します。
来週はちょうどそのメニュー会議を行います。テーマは夏メニューです。皆様から頂戴したアンケートを参考に決めていきます。
その一人一人の声で当院の食事ができあっていきます。退院の際にはアンケートぜひご協力よろしくお願い致します。
これからもお食事の時間が入院中の楽しいひとときになるよう、スタッフ一同心を込めてお作りして参ります。
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2024.03.04更新
昨日は3月3日ひな祭りでした。
今年もひな祭りランチは盛り付けを工夫したお食事をお出ししました。
今年のコンセプトは「かわいいと新しさ」ということでアイデアを持ち寄ってようやく完成しました。
このようにできあがりました
《ひなまつりメニュー》
1。ひなまつり和風出汁カレー
2.はんぺんボール
3.野菜の酢味噌かけ
4.春雨フライ
5.和風コールスローサラダ
6.茶碗蒸し
7.蛤のお吸い物
8.三色プリン
このようなメニューになりました。それではご紹介していきます。
メインはひなまつり和風だしカレーです
これまではお寿司を中心に考えていたのですが、思い切ってお寿司以外でおひなさまを作ってみました。
いつものカレーとは違ってだしを効かせた和風カレーです。彩とりどりに華やかさを出して見ためもかわいくできました。
前菜三品です。
はんぺんボールははんぺん、大葉、梅干し、ツナにマヨネーズと醤油で味付けしました。ここにもお出汁を使っています
野菜の酢味噌かけは春と言えば菜の花です。おひたしにして酢味噌をかけました。彩りでラディッシュの酢漬け添えています。
春雨フライはおくらとミニトマトに春雨をまぶしてサッと揚げました。
和風コールスローはブロッコリー、カニカマ、ゆで卵に食感のアクセントにカレーの添え物らっきょうをみじん切りにして和えてみました。
茶碗蒸しは定番ではありますが、超人気メニューなので欠かせない一品。エビの存在感がインパクトありますね。
蛤のお吸い物はひなまつりの定番メニューです。今年は特にいい蛤を調達できて、食べ応え十分で、貝のいいお出汁がとても美味しかったです。
最後はデザートの三色プリンです。
試作時には割合の調整が難しく、層が均等にできず苦戦しましたが、本番きれいにできてホッとしました。
ひな祭りメニューいかがでしたか?
今年は思いきってちらし寿司をカレーにしてみましたが、召し上がった方はご満足いただけましたでしょうか。
今回の裏テーマはひな祭りということもあり、和食を特に意識したかったので全体的にお出汁にこだわって作りました。
和風カレーはレギュラーメニューに加えてもよい出来栄えだったので、患者様のアンケートの声を見て、考えたいと思います。
3月半ばからは春メニューがスタートします。春の食材を多く取り入れたメニューになっております。
そして次の行事食は5月5日のこどもの日、男の子の節句を予定しております。ぜひこちらも楽しみにしてください
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2024.02.20更新
現在実施しています産後ケア「ひまわり」ですが、ご利用者様から午前中のほうが利用しやすいとのお声を多数いただいておりまして、市の担当の方とも相談しまして、4月より金曜日の実施時間を変更致します。
《変更前》金曜日 11時30分~16時00分 → 《変更後》9時30分~14時00分
他の曜日は変更ありません。
4月実施より
火曜日 9時30分~14時00分
金曜日 9時30分~14時00分
第1,2木曜日 第3,4月曜日 11時30分~16時00分
ご予約の際はご注意ください。
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2024.01.29更新
本日も盛況でした産後ヨガ教室ですが、2月と3月は下記日程で開催致します。
産後ケアでもご紹介しておりますが、産後のママたちがリラックスできるような内容となっております。
気分転換や同じ時期を過ごしているママたちとの情報交換の場としてもご活用いただいおります。
気になってる方はどうぞお気軽ご参加ください。
日程:2月3日(土)10時00分~11時00分
2月21日(水)14時30分~15時30分
3月4日(月)10時00分~11時00分
3月11日(月)10時00分~11時00分
場所:当院4階多目的ホール
対象:産後1か月から6か月(はいはいが始まる前)くらいまで
事前承諾書にご理解いただける方
(赤ちゃんがはいはいで動けるようになりますと安全を損なう場合がございます。その際はご参加できませんので予めご了承ください。
予約:受付にて(直接/電話)お申し込みください。(各回6組限定)
お電話でのご予約は外来診察時間内でお願い致します。(9時~17時)
費用:2000円(税込)
当日の持ち物:赤ちゃんのおでかけセット 大きめのタオル(赤ちゃんを寝かせる用)
事前承諾書(受付にて配布またはホームページ内各種教室→産後ヨガ→ダウンロードできます)
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2024.01.24更新
水曜日担当の石井医師が研修のため1か月間不在となります。
その間、以下の医師が代診を行います。
2月7日、21日 西岡 美喜子 医師
2月14日、28日 近藤 春裕 医師
予約の際には標記は石井のままですが2月は以上のようになりますので予めご了承ください。
なお3月には研修を終え、石井医師が戻って参ります。3月6日より通常診察を行います。
患者様にはご不便をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願い致します。
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2024.01.04更新
明けましておめでとうございます。
本年も地域の皆様に信頼される産婦人科としてより一層努力して参ります。
1月4日より通常診察を開始しました。どうぞ本年もよろしくお願い致します。
さて、今年も年末年始はクリスマスに引き続き、特別メニューのお食事を提供致しました。
少しご紹介させていただきます。
12月31日大晦日の夜は年越しそばです。これを食べないと年越しはできませんね。
1月1日元旦の朝食はお雑煮とおせち料理です。入院中の患者様にもお正月を実感いただきたくメニューを考えました。
お正月の昼食は特製幕の内弁当をお出ししました。 お正月で豪華バージョンです。
和食が続いたので夜は洋食です。前菜とハッシュドビーフです。
2024年も患者様に喜んでいただけるお食事を心を込めてお作りしていきます。
今年もまた折々でお食事をご紹介して参ります。ご興味のある方はページを開いていただけると幸いです。
本年もよろしくお願い致します。
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2023.12.25更新
年末もあっという間にそこまで来て、常に急かされているような気持になりますが、皆様はいかがですか。
そんな年末の大切なイベント、今日はクリスマスです。毎年特別メニューをご用意しているのですが、事前打ち合わせで24日のディナーか25日ランチかで悩んだ末にボリューム感でランチに決定しました。
昨年好評だったメニューをベースに構成を考えました。
それではご紹介していきます。
メニュー構成は全部で6品です。
オードブル
・スモークサーモンのマリネ
・エビとアボガドのタルタル
・クリスマスツリーポテトサラダ/サンタミニトマト
バーニャカウダー風野菜ステッィク
パンプキンポタージュスープ
ローストチキン クリスマスソース添え
トナカイ洋風いなり
フルーツ盛り合わせ
まずは《オードブル》から
オードブル1品目はスモークサーモンのマリネです
定番の人気メニューからスモークサーモンをオリーブとスライスオニオンとマリネしています。食感の違うシャキシャキしたフリルレタスと一緒に食べることでおいしく召し上がれます。
オードブル2品目はエビとアボガドのタルタルです。
こちらも今年の行事食で評価が高かったメニューです。プリッとした食感のエビをたまごとアボガドの旨味で包んだような一品でした。
写真変わってオードブル3品目はクリスマスツリーポテトサラダです。
クラッカーの上にブロッコリーとパプリカでクリスマスツリー風に装飾したポテトサラダを乗せて、星型の黄色パプリカを飾ってできあがり。
クラッカーとポテトサラダの相性がとてもよかったです。
オードブル4品目は食べるに躊躇するかわいいシリーズのミニサンタです。
ミニトマトをくり抜いて、顔はクリームチーズ、目はチョコレートで作っています。くり抜いたトマトの中身はソースで使いました。
《バーニャカウダー風野菜スティック》
今回のクリスマスメニューお野菜多めになっているため、サラダにするとかぶってしまいますので野菜スティックにしました。
ヘルシーさに気を取られすぎて、ちょっと野菜多すぎだったのかなと改善点として考えてます。
食事に関しましてアンケートを重視しています。退院時に遠慮なく書いていただけると大変ありがたいです。
当院の食事はこれまでの患者様の声を参考にメニューが作られています。今後も忌憚のないご意見よろしくお願いします。
《パンプキンポタージュスープ》
定番のスープシリーズから冬のかぼちゃをスープに。写真はあとから撮ったので泡が消えてしまい、ビジュアルが悪くなってしまったので見切れています。
作ってすぐは白く泡立っていて滑らかな食感で味は大変おいしかったです。
メインのお皿には《ローストチキン クリスマスソース添え》と《トナカイの洋風いなり》です。
クリスマスには欠かせないチキンです。クリスマスソースは赤がトマトソース(ミニトマトの中身)緑はバジルソース(写真は時間が経っているのでオイルがダレて見た目がよろしくないですが)
チキンの下にロマネスクが隠れています。温野菜もソースにつけて召し上がっていただきました。
《トナカイの洋風いなり》
耳はフライドれんこん、目はチーズ、鼻はソーセージの先端部分、コンソメで味付けしたいなりの皮でピラフを包んでいます。ビジュアルもかわいくできました。
口直しにデザートの《フルーツ盛り合わせ》です。
最初の写真の苺のショートケーキは15時のおやつでお出ししました。ここだけの話ですが、今日だけはカロリーにちょっと目をつぶってます。
毎年クリスマスが過ぎるとあっという間の年越しです。
今年は皆様にとってどんな年でしたか?
2024年が皆様にとって良い年でありますように
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2023.11.06更新
9月より再開しました産後ヨガ教室ですが、12月と1月は下記日程で開催致します。
産後ケアでもご紹介しておりますが、産後のママたちがリラックスできるような内容となっております。
気分転換や同じ時期を過ごしているママたちとの情報交換の場としてもご活用いただいおります。
気になってる方はどうぞお気軽ご参加ください。
日程:12月11日(月)10時00分~11時00分
1月29日(月)10時00分~11時00分
場所:当院4階多目的ホール
対象:産後1か月から6か月(はいはいが始まる前)くらいまで
事前承諾書にご理解いただける方
(赤ちゃんがはいはいで動けるようになりますと安全を損なう場合がございます。その際はご参加できませんので予めご了承ください。
予約:受付にて(直接/電話)お申し込みください。(各回6組限定)
お電話でのご予約は外来診察時間内でお願い致します。(9時~17時)
費用:2000円(税込)
当日の持ち物:赤ちゃんのおでかけセット 大きめのタオル(赤ちゃんを寝かせる用)
事前承諾書(受付にて配布またはホームページ内各種教室→産後ヨガ→ダウンロードできます)
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2023.11.02更新
10月31日はハロウィンでした。毎年ハロウィンには特別なランチをお出ししています。
ちなみに昨年はこちら。目が印象的でした。
こちらも大変好評だったのですが、今年は「色」にこだわって全面的にフルリニューアルしました。
ハロウィンらしく、かわいらしく、ちょっとだけ怖い感じに仕上げました。
ビジュアルだけではなく、もちろん味にもこだわって作っています。
それでは2023年バージョンご紹介していきましょう!
こちらがハロウィンランチです。黒。紫、赤「色」にこだわってみました。
《メニュー》
ひと際目を引く「がいこつブラックカレー」
細部にもこだわった前菜のボート皿
シャキシャキ紫サラダ
あまい紫芋のポタージュスープ
季節の果物ぶどう(紫)
左は15時のおやつハロウィンプレートです。
まずは「ガイコツブラックカレー」です。某キャラクターに似てなくもないですが、まさに白と黒、これがカレーなんです。
色をテーマに決めたときに最初に決定したのがブラックカレーでした。ただ思いのほかカレーが黒くなってくれなく、苦戦しましたが、自然由来の竹炭パウダーにたどり着き、こちらの黒を出すことができました。
今年はターメリックライスをやめて、あえて黒を引き立たせる白米に。がいこつが浮き出るようにカレーの具材をフードプロセッサーにかけるひと手間加え、ペースト状にして盛り付けました。
見た目では想像できませんが、味はチキンカレーそのものですので安心して召し上がれます。あと顔は海苔で作ってます。
続きまして「細部にもこだわった前菜ボート」です。
「揚げなすツリーと海老のパン粉ロースト」(赤い)トマトソースをつけて召し上がっていただきます。なすのカットに注目!
「こうもりのゼリー寄せ」ニンジンとコンソメで作っています。わかりにくいですが、コウモリの形をしています。とても柔らかな食感に仕上がってます。
「紫芋のポテトサラダ」パープルスィートロードという品種を使っており、そのままの色がこの紫です。紫芋に含まれるアントシアニンは抗酸化作用があり、アンチエイジングにも期待されています。
「血走ったゆで卵」ゆで卵を殻のまま割ってヒビを作って模様にしました。自然由来の色素を使っているので安心して召し上がれますが、ちょっと食べるのに抵抗のあるゆで卵です。
「紫芋のポタージュスープ」です。
欲を言えばもう少し紫色が欲しかったのですが、この品種は淡い紫でとても甘いのが特徴で、その分おいしく仕上がったので結果良かったです。「パープルスィートロード」ぜひお試しください。
浮かんでいるおばけは食パンをカリカリに焼き上げてクルトンにしました。香ばしさがよいアクセントになってました。
続きまして「シャキシャキ紫サラダ」です。紫キャベツと紫たまねぎを使って、チーズとクルミで食感と味に深みを持たせています。
こちらのお化けは大根で作っています。
そして最後は口直しのデザートにぶどう(紫)を添えました。(写真はありません)
ハロウィンメニューいかがでしたでしょうか。
ビジュアルにもこだわりましたが、同じくらい味にもこだわったので召し上がれた方が喜んでいただけたのなら幸いです。
日頃の食事もそうですが、入院中は食事の時間がホッと心休まる時間になります。そんな時間に召し上がっていただいてるひと皿、ひと皿心を込めて作っています。
今年は産後ケアも重なったので育児に奮闘されているママたちにも楽しい時間になってくれていたならばうれしい限りです。
次はクリスマスを予定しています。早速来週コンセプト打合せです。予定日が近い方楽しみにお待ちください。
最後に15時のおやつのご紹介です。
こちらのハロウィンプレートをお出ししました。
かぼちゃのクッキーとかぼちゃプリンの黒クレープ包みです
かぼちゃプリンを生クリームでコーティングしてブラックココアで色付けしたクレープで包みました。中にはパイの実が隠れています。
まわりにはチョコレートのクモやクモの巣をデコレートしました。召し上がられた方には喜んでいただけましたでしょうか?
来週は冬メニューとクリスマス、そしてお正月メニューの打合せです。
早いもので2023年もあと2か月をきって、あと少しで終わろうとしています。
コロナの生活様式も変わった今年、皆様にはどんな年でしたでしょうか。
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